El Carey
Día & Noche • Puerto Plata
La visión de volver a casa.
Nacidos en Puerto Plata, formados en Yonkers. Gino Quezada y Ramón Martínez soñaron con traer la exigencia de Nueva York a la playa de su infancia.
¿Por qué El Carey?
Habitante ancestral de Costambar, la tortuga Carey da nombre a nuestra casa. Representa la longevidad y la conexión con el mar. Nuestro concepto evoluciona con el sol: un ambiente corporativo y diverso de día; una bohemia galante y acogedora de noche.
Enfoque corporativo, luz y servicio eficiente.
Música en vivo, entretenimiento y bohemia.
Chef Hilario Nuñez.
Con una visión renovada y un respeto profundo por los ingredientes de nuestra tierra, el Chef Hilario Nuñez lidera la propuesta gastronómica de El Carey. Su cocina es un puente entre la tradición dominicana y las técnicas de vanguardia internacional.
Sabor de Autor.
Chillo Costambar
Pescado deshuesado relleno de vegetales. La esencia de nuestra costa en un plato.
Siete Potencias
Nuestra sopa de mariscos insignia. Un tributo a la fuerza del Atlántico.
Herencia Criolla
Chivo liniero, Guinea y el Sancocho que nuestros clientes han convertido en leyenda.
«La inspiración vino de nuestros clientes, quienes con cada visita fueron esculpiendo el menú que hoy Hilario Nuñez lidera con maestría.»
Caminar en
la playa.
Visualizamos un Carey galante y seguro, donde disfrutar de una copa de vino y buena música frente al mar sea la nueva tradición de Puerto Plata.